大型食堂中地埋式隔油池是比較合適的隔油設(shè)備，作為一款地埋式隔油池，一旦埋入地下，那么那塊地就不適合再放置重物，以免發(fā)生塌陷影響到隔油池的正常使用。當(dāng)然不必太過(guò)于精心打理這塊地表，不用建房保暖保溫。實(shí)際上在地表上種植一些花草是不錯(cuò)的選擇，只要承重滿(mǎn)足即可。
　　通常隔油池的生化池會(huì)采用生物接觸氧化法。這種情況下隔油池中的微生物不易容易脫膜，對(duì)池的除油工作影響較小。同時(shí)，隔油池一般都是全自動(dòng)的，因此平時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)并不需要專(zhuān)人看管，只需做好定期的檢查和清理就好。
　　對(duì)一些用戶(hù)來(lái)說(shuō)，可能自己運(yùn)用隔油池的效果不是那么好，這到底是為什么呢？
　　經(jīng)過(guò)分析，對(duì)那些簡(jiǎn)易構(gòu)造的隔油池，如果將其用在較大面積的餐廳時(shí)可能不太合理。對(duì)于規(guī)模較大的場(chǎng)所，每天的人流量也不少，這就意味著廚房每日產(chǎn)生的含油廢水量是比較大的。但小型隔油池的廢水處理量有限，尤其是三級(jí)隔油池，處理量根本無(wú)法達(dá)到預(yù)期。
　　對(duì)這種較大場(chǎng)所的隔油設(shè)備選擇自然要選擇地埋式隔油池，在安裝并使用一段時(shí)間后，效果十分顯著，下水管道也變干凈了，不會(huì)變得堵塞不通了。
　　隔油池采用了物理性質(zhì)分離的較的幾種分離方法相結(jié)合，隔油池設(shè)備不僅可以實(shí)現(xiàn)無(wú)動(dòng)力工作而且還可以實(shí)現(xiàn)無(wú)動(dòng)力自動(dòng)排油。除油效率達(dá)到75%以上。